Vorträge 2025
2025 erwartet Dich ein abwechslungsreiches Vortrags- und Seminarprogramm, das für interessierte Einsteiger*innen und auch für fortgeschrittene Schwammerljäger*innen einiges zu bieten hat. Ich lade dich ein, mit mir durch das gesamte Pilzjahr zu streifen, um das faszinierende und doch so unbekannte Reich der Pilze besser kennenzulernen.
Ich würde mich freuen, dich bei einem der Vorträge oder Seminare begrüßen zu dürfen!
Stefan Marxer
Pilzbestimmung & Giftpilze
Giftig oder nicht? Das ist hier die Frage!
Die Angst geht mit! Jeder kennt sie, die Frage der Fragen, wenn es um’s Schwammerlsuchen geht:
Sind die giftig? Der optisch oft schmale Grat zwischen Speise & Giftpilz lässt oft nur die Klassiker im Körbchen landen.
Frühlingspilze:
die besten Speisepilze, Standorte & praktische Tipps und Tricks für eine erfolgreiche Suche
Während der Frühling in der Welt der Pflanzen die Zeit des Erwachens ist, stellt die Zeit zwischen März und Ende Mai eine der schwierigsten Phasen für uns Schwammerl-Freunde dar. Doch auf den zweiten Blick hat der Pilz-Frühling einiges zu bieten.
der Pilz-Sommer:
Die erste Hochsaison der Schwammerl
Der Sommer bietet begeisterten Schwammerljägern & denen die es noch werden wollen ein vielseitiges Angebot an bunten Speisepilzen – denen wir uns in diesem Seminar näher widmen wollen.
Der Herbst und seine Schwammerl:
Das Schlaraffenland des Pilzreichs
Der Herbst bietet begeisterten Schwammerljägern & denen die es noch werden das üppigste Pilz-Angebot des gesamten Jahres. In diesem Seminar befassen wir uns mit den besten Speisepilzen, den ungewöhnlichsten Pilz Kuriositäten und seltensten Arten dieser tollen Jahreszeit.
Die verlorene Jahreszeit der Pilzsuche:
der Winter und seine Speise & Vitalpilze
Wenn der Wald langsam sein Blätterdach abwirft, die letzten warmen Tage dahinziehen und die Pilzfunde langsam versiegen – beenden die meisten Schwammerljäger/innen spätestens im November offiziell die Pilzsaison. Der Pilz-Winter birgt trotz harscher Bedingungen einige (kulinarische) Highlights der gesamten Pilz Welt – die den meisten von uns völlig verborgen bleiben.
Purer Geschmack aus dem Wald
Schwammerl richtig lagern, trocknen, weiterverarbeiten &
Rezeptideen aus dem ganzen Pilzjahr
Wer kennt sie nicht?
Die altbewährten Pilz-Klassiker? Ein saftiges Eierschwammerlgulasch, panierte Steinpilze mit Kartoffelsalat oder eine deftige Schwammerlsauce mit Semmelknödel – schon läuft einem das Wasser im Mund zusammen.
